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Le Tire-Bouchon BayonneJournée Beaujolais, ce jeudi 18 novembre. Venez déguster la version 2021 « des Cerises d’Antan » accompagnés de cochonaille et de chants Basque.
Diffusion du match de l’Aviron Bayonnais face à Oyonnax à 20h45, si il reste du beaujolais…
La carte de cet été fait la part belle aux poissons et coquillages.
A la carte, vous trouverez notre truite du Pays-Basque préparée par le chef, en tataki et fumée maison. Elle est disponible en format entrée ou plat.
En nouveauté, la carte s’agrémente d’une parillada de poissons du moment, concoctée en fonction de l’arrivage et accompagnée de gambas, chipirons, fleur de courgette, tomates.
La paella embellie les samedis de l’été, avec ses moules, gambas, etc…
Les huitres font leurs grands retour le samedi midi, des le mois de juillet.
Entre amis le samedi soir, venez découvrir le Tomahawk de Boeuf.
Cette pièce de 1,6kg au minimum est accompagnée de Frites, salade ou pommes de terre au four en fonction du moment.
Nous la proposons aussi occasionnellement le midi en fonction des arrivages.
Pour Trois ou quatre personnes, et agrémentée de nos vins, elle vous fera passer un moment agréable à l’heure de l’apéro.
Originaire de Galice, terre des boeufs d’exception élevé à l’herbe dans un terroir idéal, le Tomahawk est une pièce unique, persillée et originale.
Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche.
Le tomahawk de boeuf provient de la même pièce que la côte de boeuf.
