Le vendredi 15 octobre.
Arrivée avec un peu de retard, elle s’ouvre, saison oblige, aux cèpes, canards, agneau de lait…
Elle fait la part belle à notre région et pays en associant le canard, le patxaran et les cerises d’Itxassou dans un même plat.
Notre entrecôte se couvre de foie-gras et champignons du moment.
Les pluies de fins septembre ont fait entrer les cagouilles dans nos plats. Vous dégusterez nos escargots au beurre persillé à la façon de notre chef.
Une mousseline de haricots blancs vient agrémenter nos accompagnements.
Et pour se réchauffer le coeur, une tarte Tatin au fruit de saison viendra terminer votre repas.
